El enrollado de carne molida o albondigón es una preparación sencilla que no requiere mayor esfuerzo. Además de ser sabrosa para un almuerzo o cena. Puedes acompañar con lo que prefieras y queda perfecta, incluso, para un plato navideño. Aprende a prepararlo y verás qué tan fácil es. Un sencillo y sabroso plato.
Albondigón de carne molida al horno
Ingredientes:
- 450 gramos de carne molida sin grasa
- Condimentos:
- Cebolla picada, pimentón rojo picado, salsa inglesa, ajo, sal y pimienta
Para aliñar la carne:
- Huevos
- Tocineta
- Aceitunas y alcaparras
- Pasas
- Queso cheddar
Pasos a paso
1
Mezcla la carne molida con la cebolla picada, pimentón rojo, ajo, sal y la pimienta. Todo al gusto. Integra todos los ingredientes y añade la salsa inglesa. Mezcla.
2
Pon una lámina grande de papel de horno. Recuerda que, como de costumbre, debes encerar la superficie de trabajo. Luego, extiende la mezcla sobre el papel. Estira hasta que forme un rectángulo, así podrás enrollarlo. Esparcir las pasas, alcaparras y aceitunas. Deben estar previamente picadas. Añádelos al gusto.
3
Bate el huevo y prepara una tortilla con él. Pon el queso cheddar en una sartén con un pequeño chorro de aceite. Al estar lista, ponla sobre la carne estirada con las pasas, alcaparras y aceitunas. El enrollado debe quedar con forma de un tubo largo. De modo que debes enrollar sobre sí mismo y cuidar que quede con esa forma.
4
Al tenerlo listo, ponlo en una bandeja de horno y hornea durante 35-40 minutos a 180 ºC. Tapa con papel de aluminio. Dependiendo de la potencia del horno, durará menos o más tiempo.
Si así se quiere, puedes poner las tiras de tocino por encima antes de meter al horno.
¡Disfruta y comparte con tus allegados!
