El propietario de una granja avícola en Malappuram, India, descubrió que una gallina comenzó a poner huevos con yema verde. Todos quedaron perplejos, sus vecinos, familiares y los expertos a los que recurrió.
"Fue hace nueve meses cuando una gallina de la pequeña granja que tenemos junto a nuestra casa puso un huevo con la yema verde. Al principio nos quedamos asombrados y no nos comimos el huevo", relató la semana pasada A.K. Shihabudheen al portal The News Minute.
El extraño experimento
Luego, se percató de que ponía tenían la yema distinta. Por eso, decidió incubarlos en una especie de experimento. Resultó que esos seis polluelos vinieron al mundo. Algunos también ponían huevos con el mismo color que el de la madre.
La familia decidió empezar a comerlos. Shihabudheen publicó fotos y videos en su cuenta de Facebook. Dice que saben a cualquier otro.
El personal de la Universidad de Ciencias Veterinarias y Animales de Kerala visitó la granja para practicar pruebas. Su objetivo era descubrir la razón de la coloración. "Es un fenómeno raro y existe una alta posibilidad de que se deba a la alimentación de las aves", sugirió el profesor de ciencias avícolas S. Sankaralingam.
El granjero tiene sus dudas respecto a la hipótesis del especialista. Asegura que tiene varias y todas comen lo mismo, tortas de arroz y aceite de coco y desechos orgánicos de la cocina. Y la mayoría pone huevos ordinarios.
Aún se esperan los análisis del laboratorio.
¿Qué componentes tiene un huevo?
El huevo está conformado por la clara y la yema. La clara contiene agua en un 88%. El resto son proteínas de la albúmina, que es la que más resalta y la importante. En el caso de la zona amarilla el 50% es agua. Lo demás son proteínas, entre las que más resalta la lipovitelina, y lípidos.
¿Comerías un huevo verde?
